Fibras

As fibras formam uma goma em contato com água e tornam a digestão mais lenta, fazendo com que o açúcar seja absorvido de maneira gradual.

Fibras solúveis são aquelas que se misturam à água, formando uma espécie de gel. Entre elas estão mucilagem, goma, pectina e betaglucana. Essa última, os especialistas atribuem o aumento da saciedade, o controle dos níveis de açúcar no sangue e a redução do colesterol ruim. São encontradas nas frutas, na aveia e nas leguminosas.

Fibras insolúveis são representadas por celulose, lignina e hemicelulose. Exigem mais mastigação, melhoram o funcionamento do intestino e fazem uma verdadeira faxina nesse órgão, prevenindo contra o surgimento de tumores ali. São encontradas em alimentos mais firmes, como verduras, legumes, grãos e cereais.

Vantagens de ingerir fibras:

O atrito da substância com os dentes e a língua elimina micro-organismos nocivos. Como os alimentos são duros, exigem mais mastigação, aumentando assim a produção de saliva, que também protege a boca das bactérias.

Além do bom funcionamento do intestino, elas ajudam a esvaziar pneus do abdômen.

A versão solúvel melhora o sistema imunológico. Elas estimulam o crescimento de bactérias benéficas na flora intestinal e bloqueiam a atividade dos micro-organismos danosos. São encontradas na banana, alcachofra, cevada, alho, cebola e no centeio.

Elas também atraem as moléculas de colesterol, protegendo, assim, das doenças cardiovasculares, como infartos e derrames.

Elas trazem benefícios aos pulmões e ao estômago, pois ajudam a afastar a doença pulmonar obstrutiva crônica e a gastrite.

Também aumenta o bolo fecal, melhorando o funcionamento do intestino, varrendo as toxinas acumuladas nesse órgão. Quanto mais tempo as fezes ficam na parede do intestino, mais facilita o desenvolvimento de tumores.

Se não houver consumo suficiente de água, o bolo fecal pode ficar duro e seco, ocasionando um verdadeiro congestionamento.

O excesso de fibras pode levar embora nutrientes importantíssimos como o cálcio, o ferro e o zinco. E ainda pode causar uma baita dor na barriga, acompanhada de visitas constantes ao banheiro.

Consuma diariamente 25 gramas de fibras. Acertando na medida, seu corpo se tornará mais saudável.

Fonte: Revista Saúde! 05/2010